گیاه خواری صرف، تامین کننده همه نیازهای بدن نیست

فرح روشن پور در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه کرمانشاه، اظهار داشت: برخی از مواد مغذی و ضروری برای بدن در منابع گیاهی یافت نمی شود که در این خصوص می توان به ویتامین B۱۲ اشاره کرد که تنها در منابع غذایی حیوانی یافت می شود.

وی افزود: همچنین منابع غذایی گیاهی از لحاظ تولید انرژی ضعیف می باشند و برای تامین انرژی نمی توان به این مواد اکتفا کرد، به طور مثال برای تامین ۲۴۰۰ کیلوکالری انرژی در طول روز باید حجم عظیمی میوه و سبزی مصرف کرد که مشکلات گوارشی عدیده ای برای مصرف کننده به همراه دارد.

روشن پور یاد آور شد: مخلوط هر دو منبع غذایی بهترین شیوه تغذیه است، اگر کسی بخواهد در خصوص رژیم غذایی گیاهی مصر باشد باید در نهایت از تخم مرغ و شیر بهره مند گردد.

این کارشناس ارشد رژیم درمانی در خاتمه تاکید کرد: از سوی دیگر نباید فراموش کرد که فرم دندانهای انسان تایید کننده این نظر است، زیرا هم دارای دندانهای پاره کننده و هم جونده است.
isna